Babiččin vepřový zabijačkový guláš

Suroviny

Pro 4 osoby

• 1 kg plecka
• 2 ledvinky
• 1 srdce
• 1 slezina
• 20 dkg jater
• Vepřový mozeček
• Vepřový jazyk
• Hlavička česneku
• 3 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 cibule
• Sádlo
• Vývar
• Sůl
• Pepř
• Mleté nové koření
• Mletý zázvor

V pekáči orestujeme cibuli na sádle. Cibule nesmí být hnědá! Maso a vnitřnosti nakrájíme na kostky. K masu přidáme česnek, který si rozdrtíme. Ochutíme 1 kávovou lžičkou mletého zázvoru a 1 lžičkou mletého nového koření. . Podlijeme vývarem a dáme do trouby péct na 200°C cca. 1 hodinu a 30 minut. Jakmile je maso měkké, zahustíme mozečkem, který jsme si rozšlehali s vejci a moukou. Vše dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti. Zahuštěný guláš necháme v troubě 10 minut dodělat.

Dobrou chuť, Vaši KNEDLÍCI 😊