Velikonoční mazanec

Suroviny

• 100 g másla
• 500 g polohrubé mouky
• 100 g cukru
• 3 ks žloutků
• 3 dkg droždí 
• 250 ml mléka
• Špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• Namočené rozinky v rumu
• Mandle
• Citronová kůra
• 1 ks vejce na potření
• Polévková lžíce hladké mouky

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přisypeme lžíci cukru, zaprášíme hladkou moukou a necháme vykynout. Do mísy/pekárny dáme 3 žloutky, nalijeme kvásek a přidáme cukr, vanilkový cukr, polohrubou mouku, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, nalijeme rozpuštěné máslo a přidáme rozinky. Propracujeme nebo necháme zpracovat v pekárně těsto, které necháme vykynout. 

Po vykynutí vytvoříme bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě na 170 °C cca. 3/4 hodiny. 

Dobrou chuť, vaši KNEDLÍCI 😍