Citronový koláč

Suroviny

Těsto: 

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 70 g krupicového cukru
• 2 žloutky
• 5 cl vody
• špetka soli

Citronový krém: 

• 2 vejce
• 2 žloutky
• 2 dl smetany
• 160 g krupicového cukru
• 2 chemicky neošetřené citrony
• špetka soli

Ze změklého másla, mouky, cukru, žloutků, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto. 

V chladu necháme odležet asi cca. 15 minut. Pro lepší manipulaci si na dno dortové formy vložíme pečicí papír.

Těsto vypracujeme do formy a propícháme vidličkou. Dáme do vyhřáté trouby na 180 °C zapéct na 10 minut.

Těsto necháme trochu zchladnout a zalijeme citronovým krémem.

Citronový krém: Vejce, žloutky, smetanu a cukr dobře promícháme, ochutíme citronovou šťávou, špetkou soli. 

Směs nalijeme na těsto a pečeme dalších 30 minut.

Po upečení necháme nejlépe odležet přes noc v ledničce. 

Pro vylepšení si připravíme v rendlíku smetanový karamel 100 g cukru a 150 ml smetany. 

Dobrou chuť, Vaši KNEDLÍCI 😊